PANDUAN MENANAM PISANG V : INDEKS KEMATANGAN BUAH PISANG

INDEKS KEMATANGAN BUAH PISANG

Indeks 1   -	Hijau tua keseluruhan.  Buah belum matang untuk dituai.
Indeks 2   -	Hijau dengan sedikit kuning.  Buah matang, sudah sesuai dituai untuk penghantaran jauh menggunakan kapal laut.
Indeks 3   -	Lebih hijau daripada kuning.  Buah matang, tidak sesuai dituai untuk penghantaran jauh menggunakan kapal laut.
Indeks 4   -	Lebih kuning daripada hijau.  Buah hampir masak.  Hanya sesuai untuk pasaran tempatan.
Indeks 5   -	Kuning dengan sedikit hijau pada hujung buah.  Buah masak, hanya sesuai untuk pasaran tempatan.
Indeks 6   -	Kuning keseluruhan.  Buah masak.  Hanya sesuai untuk pasaran tempatan.  Peringkat terbaik untuk dimakan segar.
Indeks 7   -	Kuning jingga.  Buah terlalu masak.  Hanya sesuai untuk pasaran tempatan dan jangka hayat amat singkat.

Hasil pisang bergantung pada pemilihan kawasan, kultivar, pengurusan di ladang sehinggalah siap pembungkusan dibuat.  Faktor cuaca yang sesuai dan tanah yang subur juga menyumbangkan pengeluaran yang menguntungkan.

Anggaran Hasil Tanaman Pisang

Jenis Pisang	Jarak Tanaman	Bil.Pokok Sehektar	Hasil/Pokok (kg)			Jumlah	Hasil Sehektar (MT)
			Pokok Induk	Ratun 1	Ratun 2
Berangan  Mas  Rastali  Cavendish	3 m x 3 m 2.5 m x 2.5 m 3 m x 3 m 3 m x 3 m	1,100 1,600 1,100 1,100	22 12 18 40	18 10 15 32	12 8 10 25	52 30 45 97	52 43 45 95

Buah pisang mencapai tahap matang apabila pembesaran buah berakhir.  Pisang yang mencapai peringkat matang akan masak dengan sempurna. Bagi menentukan kematangan buah, beberapa panduan digunakan seperti saiz dan rupa bentuk jejari buah, warna kulit, rupa warna benang sari yang tertinggal atau umur buah selepas pengeluaran jantung.

Buah pisang yang mencapai peringkat matang mempunyai jejari yang kurang segi, berbentuk hampir bulat dan padat, dibandingkan jejari buah muda bersaiz kecil dan masih bersegi-segi.  Pada hujung jejari buah matang, benang sari berwarna perang dan rapuh serta mudah tertanggal tetapi benang sari buah muda berwarna hijau.  Buah matang tua berwarna hijau kecerahan berbanding dengan buah matang muda yang berwarna masih hijau pekat.  Penuaian buah yang cukup matang biasa juga dihitung bilangan hari dari mula pengeluaran jantung.

Penuaian pisang, juga disebut sebagai 'menebang', iaitu dilakukan dengan menakik batang pohon pada ketinggian beberapa kaki di bawah tangkai tandan.  Tandan buah dipotong setelah batang pisang tadi patah dengan keadaan tandan tergantung.  Bagi pisang jenis besar seperti Embun dan Cavendish, dua orang pekerja diperlukan dengan seorang daripadanya menebang pokok dan seorang lagi menyambut buah.  Apabila pokok telah ditebang, buah disambut oleh salah seorang pekerja tersebut di atas bahunya yang beralaskan span.  Tangkai tandan kemudiannya dipotong.

Peringkat Pembesaran Buah Pisang

Jenis Pisang	Umur Pokok Pisang Selepas Tanam
	Keluar Jantung	Pembentukan Sisir Akhir	Peringkat Buah Matang
1. Berangan  2. Mas  3. Rastali  4. Cavendish	9 bulan 6 bulan 9 bulan 9 bulan	10 bulan  6 1/2 bulan 10 bulan 10 bulan	12 bulan 8 bulan 12 bulan 13 bulan

Penuaian Buah Mengikut Umur Kematangan

Kultivar	Tarikh Penuaian (minggu selepas berjantung)
1. Cavendish  2. Mas  3. Berangan  4. Embun  5. Rastali  6. Nangka  7. Tanduk  8. Awak	20-23 7-9 11-14 12_15 11_13 22 20 9